Zutaten: 2 Tassen griechischer dicker Joghurt, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Teelöffel Rotweinessig, 1 Teelöffel Kräutermischung für Tzatziki und 1 zerkleinerte Gurke. Entfernen Sie die Schale und die Samen der Gurke und reiben Sie sie in eine große Schüssel. Mit Salz abschmecken und 10 Minuten ruhen lassen. Wickeln Sie die geriebene Gurke in ein Handtuch und drücken Sie, um das überschüssige Wasser loszuwerden. Dann fügen Sie alle Zutaten in eine Schüssel und rühren Sie vorsichtig. Lassen Sie es 20 Minuten im Kühlschrank stehen.