Kretischer Oregano hat ein charakteristisches Aroma. Es gibt dem Essen einen einzigartigen Geschmack. Oregano hat viele medizinische Eigenschaften. In Kreta ist es einheimisch und liegt in bergigen und felsigen Gebieten. Es gilt als entzündungshemmend und antibakterizid. Als Abkochung wird für Verstopfung und als schleimlösend für Husten verwendet. 
 
In Cretan Anthos sammeln wir den Oregano während der Blüte der Pflanze mit den Händen. Die Blumen werden in speziellen Schuppen getrocknet und dann vorsichtig abgeschabt.